|
|
Canadese Erwtensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250g gele splitewten panklaar - 150g vetspek in kleine blokjes - 2 kippenbouillonblokjes - 1 grote ui zeer fijn - 200g geraspte worteljes - 1/2 e peterselie, fijn - 1/2 e munt, fijn of gedroogde muntblaadjes - aromat - peper - zout (denk erom dat de spek ook zout is)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Breng de erwten aan de kook en roer goed door. 2. Doe de spek en bouillonblokjes erbij en breng weer aan kook. 3. Schep schuim af van oppervlak. 4. Naar 30 min koken, voeg je de uie en worteltjes toe. 5. Kook nu voor ten minste 90 min. dat ze zo zacht worden dat er puree van kunnen worden geroerd. 6. Snijd spek in flinterdunne plakjes en snijd de plakjes in stukjes. 7. Roer de spek met de peterselie, munt en naar smaak aromat, zout en peper erdoor en laat even doorwarmen.
|
|
|